GASTRONOMÍA

Nuestro clima continental condiciona de forma decisiva nuestra gastronomía, la cual se caracteriza por un gran poder calórico, destacando especialmente el afamado “Cordero Segureño”.

Platos típicos:

• Lata al horno. Asado de cordero acompañado de patatas y una base de verduras.
• La gurupina. Se elabora con harina, bacalao, patatas, pimiento seco, cebolla y setas.
  
  
  
• Gurullos caseros. Con perdiz o conejo
  
  
  
• Gachas tortas
  
  
  
• Repostería tradicional. Roscos de anís, tortas del cura, rollo de nueces, almendrados, etc.
  
  
  
• Cus-Cus con Níscalos. Se elabora con harina, níscalos, pimiento rojo, patatas, ajos, tomate y pimentón dulce.